Der Apfel (Malus)
„frisch – saftig – steirisch“ - dieser Werbeslogan ist seit 25 Jahren mit dem steirischen Apfel verbunden. Die Steiermark ist DAS Obstbauangebot Österreichs, jährlich werden hier 140.00 Tonnen Äpfel geerntet. Würde man all diese Früchte nacheinender auflegen, käme man von der steirischen Apfelmetropole Puch bei Weiz bis nach Peking! Insgesamt kultivieren die steirischen Apfelbauern 10 verschiedene Sorten: Arlet, Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious, Idared, Jonagold und Kronprinz Rudolf, sowie die beiden Clubsorten Fuji und Evelina.
Ein Apfel besitzt jede Menge gesundheitsfördernder Inhaltstoffe und hilft gegen Stress. Mit seinen zahlreichen süßen und sauren Sorten ist er nicht nur pur ein Genuss, sondern bleibt auch gekocht, gebacken oder gebraten eine Delikatesse. Frisch gekauft und richtig gelagert wird er zur Vitaminbombe für das ganze Jahr.
In Fruchtfleisch und Schale sitzen viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Phosphor und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie können das Krebsrisiko mindern und vor Herzinfarkt schützen. Ballaststoffe regen die Verdauung an und senken den Cholesterinspiegel. Und mit Äpfeln kann man gesund alt werden - Studien belegen, dass bereits der Verzehr eines Apfels pro Tag das Risiko chronischer Erkrankungen sowie Alzheimer reduzieren kann. Denn im Apfel stecken zahlreiche Substanzen, die die Gehirnzellen vor Abbauprozessen schützen. Damit ist der Apfel der Bodyguard der Nervenzellen. Und selbst im Wellnessbereich hat die knackige Frucht bereits in Form von Apfelmassagen oder Apfel-Spa Einzug gehalten.
Versteckte Äpfel
4 Äpfel
7 dag Zucker
3 Dotter
Zitronensaft
4 Eßl. Semmelbrösel
Marmelade
Zucker, Dotter, Zitronensaft, Semmelbrösel vermengen und den Schnee unterheben und die Masse über 4 geschälte, ausgehöhlte Äpfel, die mit Marmelade gefüllt wurden (Kerngehäuse entfernen) übergießen und in einer Auflaufform langsam backen, mit Staubzucker bestreuen. Man kann dazu warme Vanillesauce servieren!
Hausbaum folgender Familienhotels:
